Эклеры [Галина Егиазарян]

Вниманию всех любителей эклеров!
⠀
Если вы безгранично влюблены в эклеры и хотите научиться готовить их, я приглашаю вас на свой курс «Эклерные выходные»

Что нас ждёт?

• Подробнейший теоретический блок с разбором всех ключевых ингредиентов и их функций
• Анализ ошибок и причин их возникновения
• Правила подбора температур и режимов выпечки
• 2 базовых рецепта теста
• 3 варианта кракелина
• 12 рецептов проверенных классических и не только кремов
• 5 базовых рецептов фруктовых начинок
• 6 базовых рецептов глазурей

Подробно разберём влияние каждого ингредиента. Научимся понимать процессы. Найдём подход к любой духовке. Узнаем все секреты этих капризных французов!
⠀
Преимущества данного курса:

• Возможность досконально разобраться в химических и физических процессах
• Простая и понятная подача материала
• Проверенные работающие рецепты
• Множество примеров для вдохновения